泥鳅放醋-泥鳅加醋治疗癫痫

吃一个月泥鳅会怎么样

吃一个月泥鳅会怎么样

　吃一个月泥鳅会怎么样，泥鳅是生活中很常见的水产食物，特别是在夏季，很多人对泥鳅都是十分喜爱的，泥鳅的营养价值非常高，尤其是对男性来说，以下吃一个月泥鳅会怎么样。

吃一个月泥鳅会怎么样1

　泥鳅是一种淡水鱼类，吃一个月泥鳅有好处也有坏处。从中医角度来讲泥鳅可以壮阳补肾，可以增强男性的性能力，连吃一个月泥鳅对于勃起功能障碍有一定的改善作用。从营养学的角度来讲，连续吃一个月泥鳅可以吸收其中丰富的蛋白质、氨基酸，可以起到抗氧化的作用，促进新陈代谢，并且能够增强身体的免疫力，改善贫血现象，还可以灭菌杀虫。但是需要注意，吃一个月的泥鳅可能会刺激胃粘膜，出现胃痛、胃胀、恶心等现象，而且可能会感染大量的寄生虫，不利于身体健康。

　 吃泥鳅有什么好处

　 补肾壮阳

　中医认为，泥鳅属于强效的食疗滋补品，尤其适合与男性食用，对阳痿、等有很好的疗效，并且泥鳅含有大量的蛋白质可促进男性精子的合成，有很好的补肾壮阳功效。

　 预防心血管疾病

　泥鳅胆固醇的含量极少，蛋白质含量很高，并且也含有少量的脂肪酸，多属于不饱和脂肪酸，其中包括一种类似廿碳戊烯酸的成分，有较强的抗氧化性，可减缓细胞的衰老，并且主作用与血管，对患心血管系统疾病的人有辅助治疗效果。

　 增强免疫力

　泥鳅中含有很多的蛋白质，在经过胃肠消化之后会被分解为氨基酸，可促进自身的蛋白质合成，增强自身的体力，而体液免疫蛋白的合成则会直接增强免疫力。

　 改善贫血

　泥鳅含有大量的蛋白质，并且矿物质铁的含量也不低，这两种物质是血红蛋白的主要合成原料，因此，泥鳅十分适合缺铁性贫血的人群食用，可缓解和改善贫血症状。

　 杀菌消炎

　泥鳅表层有一层粘液，这是泥鳅报名的重要法宝，滑腻感使得泥鳅很难白抓住，增加存活希望，同时这层粘液也有一定的广谱抗菌作用，可直接用于外伤感染治疗。

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　 吃泥鳅的好处有哪些？

　 1、铁钙含量丰富

　泥鳅最喜欢躲在淤泥中生长，日常以浮游生物、藻类以及各种小昆虫为食，其自身含有丰富的矿物质元素，特别是铁和钙含量巨大，能有效补充人体所需。

　如果急需补钙，可尝试购买还未长大的小泥鳅用以干煸，去头后连骨头一起食用，不仅美味，而且能让你获得大量的钙质元素。

　 2、脂肪含量极少

　泥鳅虽说算一盘荤菜，但其却脂肪含量极少，这对于患有三高疾病且热爱美食的朋友是不可多得的美味，其他肉食会让病情加重，而泥鳅却只会带来好处。

　另外正在减肥的女性也可以食用泥鳅解馋，它并不会给你的身体增加额外的负担。

　 3、可以解渴醒酒

　夏天是喝酒的好时节，下班后约上三五个好友，大家一起聊聊天喝点小酒，可以有效舒缓生活带来的压力。而喝酒点菜则是一门学问，菜肴不仅要能下酒，还要能解酒，而泥鳅正符合这一特点，它不仅味道鲜美，深受人们的喜爱，对解酒醒酒也能起到不错的效果。

　 4、治疗阳痿不举

　偶尔吃泥鳅时会相互调笑，因为有朋友说泥鳅具有壮阳的功效，建议已婚男士多多食用。实际上泥鳅对阳痿不举确实能起到辅助疗效，其是一种温补的食用，能帮助男性滋阴去热，不过只有长期食用才会感觉到效果。

　有偏方说只有生吃泥鳅才能治疗阳痿，这个切不可偏信，未熟透的泥鳅或含有寄生虫和各种细菌，只适合烹饪好后再食用。

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　 1、泥鳅的营养功效

　 1、润肤

　吃泥鳅还能美颜？泥鳅富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的`抗病毒能力。

　 2、补肾牡阳

　泥鳅在民间一直被拿来做补肾的药材。中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

　 3、缓解慢性肝炎

　泥鳅还有一定的药用。泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。

　4清热祛湿

　其实夏天吃泥鳅的人就多了起来，因为泥鳅可以清热祛湿，是夏季养生的佳肴。泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。

　 5、补钙

　每次伤身动骨的时候，很多人送关爱送的都是泥鳅炖豆腐。从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。

　 6、改善贫血

　泥鳅还能改善贫血。因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

　 7、预防动脉粥样硬化

　泥鳅能够预防保护血管硬化。泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。

　泥鳅有那么多的好处，怪不得很多都爱抓泥鳅来吃。一般泥鳅做法都是清蒸或者炖煮口味最佳。泥鳅与豆腐，补钙效果更佳。泥鳅与黄芪搭配，补血养身最佳。

　 8、补中益气：用于脾虚体弱，形体消瘦，乏力

　据营养学家的研究测定，泥鳅肉质细嫩鲜美，而且每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类都高；并且还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高，而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其它鱼类相比较高。因此，泥鳅有大补的功效。如果感觉体虚、乏力，可多吃泥鳅。

　 9、除湿退黄：用于小便不利，黄疸

　因为泥鳅有利水的功效，所以，如果出现小便不利的情况建议多吃泥鳅

　 10、益肾助阳：用于肾阳不足之阳痿

　研究发现：泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。

　 11、祛湿止泻：用于湿盛泄泻

　如果有孩子睡熟后出虚汗的状况，可以给孩子煮泥鳅汤喝，具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的功效，适合因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用，可以一周吃2-3次，有助于生长发育。

　 12、有益于心血管

　泥鳅所含脂肪成分较低，而且胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，非常有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用，一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育，到了夏令初秋的天热时节，肉质最为肥美，并有重要的保健食疗功效，故民间有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说。

　 13、减少酒精对肝脏的伤害

　泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。

　 2、泥鳅的美味吃法

　 （1)砂锅泥鳅

　材料：泥鳅，50g千张，干红辣椒，花椒，姜蒜，香菜，酱油、醋，白糖，盐，味精，豆瓣酱。

　做法

　1、泥鳅的内脏不用去。因为泥鳅周身都是宝，头和内脏、苦胆在加热成熟过程中，所含有的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中，在吃泥鳅肉喝汤的同时，具有了食疗作用。

　补脾胃，用于腹泻、消渴等症；补肾，用于阳痿等症；祛湿，用于黄疸、皮肤病等症。

　2、泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。

　3、热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。

　4、锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开。

　5、把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。

　6、再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。

　7、沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜。

　 （2)泥鳅炖豆腐

　材料：豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段。

　做法

　1、热油爆香姜，蒜（都是拍破)。

　2、另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块)和泥鳅慢慢加火。

　3、煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火。

　4、两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟。

　5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。

　 （3)酱炖泥鳅

　做法

　1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。

　2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。

　3、将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了（不要太热)。

　4、放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味。

　5、放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味。

　6、放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开。

　7、汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖。

　8、等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了。

　 （4)泡椒泥鳅

　材料：泥鳅、泡椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、味素。

　做法

　1、用高盐水沁泡泥鳅半小时以上（活的泥鳅)使其吐出腹内的泥土。

　2、泡椒姜蒜切末。泡椒泥鳅3、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香。

　4、下泥鳅煸炒片刻。

　5、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜。

　 （5)做泥鳅的诀窍

　1、买来泥鳅鱼后，放入已撒入盐的清水中1-2小时后，将泥鳅鱼放入另一干净盆内。按一斤鱼2-3个鸡蛋的比例，把生鸡蛋蛋清和蛋黄搅好，放入盆内。待泥鳅鱼将蛋液吃净后，再做鱼味更美。

　2、做鱼时，鱼同凉水一同倒入锅内。水慢慢烧热至开锅，这样把鱼慢慢烧、炖烂。在炖时加入几片腊肉片，味道更佳。

　3、如果做回锅鱼，把炖熟的泥鳅鱼和汤分开放置。炒勺放置火上烧热，放入植物油烧开后，将鱼放入勺内煎一阵子后，放入盐、酱油和其他调味料，再把鱼汤倒入勺内，烧开锅后即可食用，此时别有风味，鲜美异常。

泥鳅加醋 有什么反映

泥鳅会乱跳乱窜，很不安稳，慢慢的就会毙命。

泥鳅没有鳞，全身沾满了自身的黏液，相当于黏膜组织。醋的酸性足以让保护泥鳅身体的黏膜受损，继而泥鳅体内的蛋白质也会发生收缩变性，泥鳅骨头被软化，泥鳅无法浮出来呼吸，最终毙命。

泥鳅在底泥中或水的底层淤泥中活动，且喜昼伏夜出，长期在黑暗环境使其视力退化。但触须、侧线等却十分敏感，在避敌和觅食活动中起到关键作用。泥鳅除了用鳃呼吸外，还能进行肠呼吸，所以它对低溶氧的忍耐力很强。

在缺水的环境中，只要泥土保持湿润，泥鳅仍可存活很长时间。泥鳅对环境的适应性很强，因而在鳅科100余种鱼类中，唯独泥鳅数量最多，分布最广。

扩展资料：

醋去腥解腻，开胃生津，可以有效去除泥鳅身上的粘液。

选醋技巧

1，看标签。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期，不要购买过期产品。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。

2，看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。

3，闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。

百度百科-醋

泥鳅的药用做法与功效

　泥鳅属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。下面是我为大家提供的关于泥鳅的药用做法与功效，内容如下：

　泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。

营养价值

　泥鳅周身都是宝，泥鳅的头、内脏及苦胆有很大的医疗作用，在加热成熟过程中泥鳅的头、内脏及苦胆所含有的'药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中，在吃泥鳅肉喝汤的同时，具有了食疗作用：补脾胃，用于腹泻、消渴等症;补肾，用于阳痿等症;祛湿，用于黄疸、皮肤病等症。

　泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

　 适用人群

　一般人群均可食用

　特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

　 注意事项

　泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

　用法用量

　泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会掉，只是呈冬眠状态;烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。

　 食用功效

　泥鳅性平、味甘，入脾、肝经;

　具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

　 其他相关

　泥鳅生命力顽强，民间认为吃它可以健身强体，近年报道它还有对癌症有辅助治疗的作用。

　《潮湖简易方》：治阳事不起.泥鳅煮食之。

　《四川中药志》：利小便，治皮肤疮癣，疥疮发痒。

　 下面推荐五种泥鳅的美味做法：

　一，红烧泥鳅：

　原料：活泥鳅若干、干尖椒、野山椒、花椒、蒜姜、精盐、味精、酱油、醋

　做法：1、泥鳅放在锅里，开小火让其吐完泥浆，再用清水洗净泥鳅身上的粘膜;

　2、锅里放底油，加两勺白糖，炒出糖色，再把泥鳅放进去爆炒，加一小碗水，

　加盐、料酒、姜片、陈醋、酱油、老抽，烧开后调小;

　3、火烧至收汁，出锅前放些辣椒及葱粒，最后倒入焯过水的西兰花中间。

　二，干煸泥鳅

　原料：鲜泥鳅片、蒜苗、郫县豆瓣、料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、洋葱、蒜

　做法：1、将鳅鱼片洗净，蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片，郫县豆瓣剁细待用;

　2、炒锅洗净置于火上，放适量色拉油烧至八成热时，放入鳅鱼片煸干水分，下郫县豆瓣、

　干辣椒、料酒炒至色红，下蒜苗、姜丝、蒜片炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，

　使其上色入味，然后放入洋葱、黄瓜翻炒均匀，淋上芝麻油起锅入盘，撒上花椒粉即成。

　此菜特点：成品质地细嫩，麻辣干香，回味无穷。

　三，泥鳅炖豆腐

　原料：泥鳅7-8两、普通白豆腐四块、姜、蒜适量、葱花少许。

　调料：猪油少许、无辣鲜美白腐乳两块、盐适量。

　做法：1、买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，

　让泥鳅排尽肚内泥沙。

　2、豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用;

　3、将姜蒜拍破，坐锅热猪油小火煸香姜、蒜，盛出姜蒜油装碗备用;

　4、另取干净锅子倒进凉水，放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开，撇干净浮沫，淋入姜蒜油、

　腐乳汁一起大火烧开转中小火慢慢炖;

　5、大概炖20分钟左右，最后调盐撒葱花即可。

　小帖士：

　1、清水里滴油能够让泥鳅将肚内泥沙完全吐干净，无需另外剖泥鳅肚子了，吃的时候剔出肠肚即可。当然，你愿意剖的话还是可以，只是泥鳅滑溜溜的，要操作有点难度，个人不喜欢将泥鳅烫后再剖的做法。

　2、有不少朋友会问到底要什么豆腐，这里随意说一下，用最普通的白豆腐即可，平常市场里那种水嫩的白豆腐。切记，不是豆腐干。豆腐料理前用开水浸泡一会儿能够去除豆腥味，豆腐也会更嫩。豆腐无需改刀，泥鳅预热后会窜动，自然就将豆腐分解成块了。

　3、这道菜里添加的腐乳汁是我私家小窍门，煮出来的泥鳅豆腐汤鲜美无敌，超级提鲜的，无需另外添加鸡精了。

　四，砂锅泥鳅

　原料：泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、老干妈、豆瓣酱。

　做法：1、泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，

　用清水冲洗干净备用。

　2、热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。

　3、锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开。

　4、把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。

　5、再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。

　6、沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜。

　五，石锅耙泥鳅

　原料：活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。

　调料：蒜(块状)、葱(段)、姜(块状)、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐

　(还可备上水煮鱼调料)。

　做法：1、将去尾的泥鳅放入碗中，倒入少许料酒和盐腌渍入味。豆腐切成方块，黄瓜去皮切成寸长节，

　活腿肠切成长节;

　2、将菜籽油烧热，倒入腌渍的泥鳅，炸至金**，捞出放在一边待用。将切好的葱、姜、

　蒜放入锅中暴炒，随后放入干海椒，花椒，香料(放上水煮鱼调料味道更佳);

　3、暴炒出香味后放入炸好的泥鳅略炒，掺水。开微火煮，随后加入黄瓜、火腿肠和豆腐;

　4、加入盐、味精、花椒、转小火至熟。

　(此烹饪方法简单易学，你也试试看!辣的欢畅、辣的痛快!)